中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第九次（擴大）會議

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數(shù)說2018

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年1-12月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬千升，同比增長1.17%。其中飲料酒產(chǎn)量4985.30萬千升，同比增長0.90%；發(fā)酵酒精產(chǎn)量646.63萬千升，同比增長3.24%。

 

2018年，主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2546家，累計完成產(chǎn)品銷售收入8122.74億元，同比增長10.20%；累計實現(xiàn)利潤總額1476.45億元，同比增長23.92%。

▲2014-2018年釀酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況

 

其中，各子產(chǎn)業(yè)2018年數(shù)據(jù)如下：

 

1、白酒產(chǎn)業(yè)：規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，完成釀酒總產(chǎn)量871.20萬千升，同比增長3.14%；完成銷售收入5363.83億元，同比增長12.88%；實現(xiàn)利潤總額1250.50億元，同比增長29.98%。

 

2、啤酒產(chǎn)業(yè)：規(guī)模以上啤酒企業(yè)415家，總產(chǎn)量3812.24萬千升，同比增長0.50%；完成銷售收入1472.52億元，同比增長7.08%；實現(xiàn)利潤總額121.85億元，同比增長5.61%。

 

3、葡萄酒產(chǎn)業(yè)：規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)212家，總產(chǎn)量62.91萬千升，同比下降7.36%；完成銷售收入288.51億元，同比下降9.51%；實現(xiàn)利潤總額30.63億元，同比下降9.46%。

2018年白酒行業(yè)發(fā)展主要有以下五大特點：

四、區(qū)域白酒企業(yè)謀求抱團(tuán)發(fā)展

 

抱團(tuán)在2018年成為白酒行業(yè)區(qū)域白酒企業(yè)的共識。區(qū)域性品牌較為聚集的魯、豫、遼、湘等板塊均陸續(xù)出臺了以政府、地方行業(yè)協(xié)會和龍頭企業(yè)主導(dǎo)的“升級白酒振興計劃”，謀求抱團(tuán)發(fā)展。

五、是白酒產(chǎn)區(qū)備受關(guān)注

 

以產(chǎn)區(qū)作為白酒品質(zhì)和價值新的表達(dá)方式，建設(shè)構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺，提升產(chǎn)業(yè)集成水平，帶動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、升級成為各界人士關(guān)注的焦點。

數(shù)據(jù)分析：迎來4大趨勢

 

一：預(yù)計業(yè)績表現(xiàn)持續(xù)增長

 

2012年白酒行業(yè)步入深度調(diào)整期，白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)放緩對白酒產(chǎn)業(yè)的影響逐步體現(xiàn)，但產(chǎn)業(yè)利潤總額仍保持一定增長，但增速放緩，并在2014年降至最低。

▲2014-2018年白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量、銷售收入及利潤變化

從產(chǎn)銷率來看，2017年白酒產(chǎn)銷率為97.8%，同比2016年增加0.9%；2018年為99.3%，同比2017年增加1.5%。這組數(shù)據(jù)從側(cè)面反映出，2017年白酒市場進(jìn)入去庫存階段，近幾年產(chǎn)業(yè)企業(yè)控量保價，去庫存措施效果明顯。

 

從近幾年飲料酒消費普查來看，2012-2017年這流年當(dāng)中，中國人的飲料酒消費在2013年達(dá)到峰值，為6600萬千升，人均消費量變化趨勢同樣如此。但對比全球來看，東歐人均酒類消費最高，達(dá)到15.7升；北非和中東消費量最低，為1升；中國則處于4-6升的水平。所以，中國人的人均酒類產(chǎn)品在世界上還處于一個比較低的水平。

 

綜上來看，我國的酒類消費市場空間巨大，在經(jīng)濟(jì)形勢不發(fā)生大變化的情況下，預(yù)計2019年白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)績表現(xiàn)持續(xù)增長，保持平穩(wěn)發(fā)展。

 

二是，加快國際化征程

未來，中國白酒國際化的目標(biāo)定位，應(yīng)以主流社會認(rèn)知為目標(biāo)，不僅僅限于一種文化和社會層次的范圍之內(nèi)。借勢和整合多通道支持勢在必行。

 

三是，專注高品質(zhì)、高質(zhì)量經(jīng)濟(jì)發(fā)展

 

 

近年來，商務(wù)消費和民間消費共同支撐起高端、次高端白酒消費群體的不斷壯大。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國居民人均食品煙酒消費支出5631元，增長4.8%；2017年為5374元，增長4.3%；且2018年增速高出2017年0.5%。

 

但從客觀現(xiàn)狀看，高品質(zhì)白酒仍然稀缺，不足全國白酒產(chǎn)量1%。可以說，白酒消費仍然處于一個“長期不缺酒，但長期缺好酒”的時代。

 

四是，構(gòu)建中國白酒品質(zhì)、價值表達(dá)體系

 

2019年是中國白酒發(fā)展的又一重要元年，產(chǎn)業(yè)已過千億利潤，千億品牌呼之欲出。但對白酒產(chǎn)業(yè)來說，名酒企業(yè)如何保持持續(xù)增長，中小企業(yè)如何擺脫困境、尋求突破，成為重要課題。

 

數(shù)據(jù)顯示，目前全國白酒企業(yè)約2萬余家，其中獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)7300余家未獲證企業(yè)約1.3萬余家，2018年1-12月，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，占獲證企業(yè)總數(shù)19.7%。

 

可以說，白酒產(chǎn)業(yè)集中度非常低，未來發(fā)展需要進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)自律，也亟待建立科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、消費者認(rèn)可的中國白酒品質(zhì)、價值表達(dá)體系。

 

中國酒業(yè)協(xié)會認(rèn)為，可以通過“三個核心”建立中國白酒科學(xué)表達(dá)體系，打造中國名酒的品質(zhì)和價值表達(dá)，即產(chǎn)區(qū)表達(dá)、酒莊表達(dá)、標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)，以此來構(gòu)造更系統(tǒng)的白酒新品質(zhì)的價值的表達(dá)體系。

 

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