近日，工業(yè)和信息化部公示“2023年度智能制造示范工廠揭榜單位”和“2023年度智能制造優(yōu)秀場(chǎng)景”名單，此次評(píng)選由工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、市場(chǎng)監(jiān)管總局五部門(mén)聯(lián)合發(fā)起。貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)進(jìn)入“2023年度智能制造示范工廠”公示名單，成為貴州省唯一入選的白酒企業(yè)。

今年8月，為貫徹落實(shí)《“十四五”智能制造發(fā)展規(guī)劃》,工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、市場(chǎng)監(jiān)管總局五部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展2023年度智能制造試點(diǎn)示范行動(dòng)，發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展2023年度智能制造試點(diǎn)示范行動(dòng)的通知》，旨在遴選一批智能制造優(yōu)秀場(chǎng)景，以揭榜掛帥方式建設(shè)一批智能制造示范工廠和智慧供應(yīng)鏈，在各行業(yè)、各領(lǐng)域選樹(shù)一批排頭兵企業(yè)，推進(jìn)智能制造高質(zhì)量發(fā)展。

貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)揭榜項(xiàng)目為“醬香型白酒智能制造示范工廠”，項(xiàng)目涵蓋多個(gè)典型場(chǎng)景，包括質(zhì)量精準(zhǔn)追溯、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)化、數(shù)字孿生工廠建設(shè)、數(shù)據(jù)治理與流通、生產(chǎn)計(jì)劃優(yōu)化、先進(jìn)過(guò)程控制、智能協(xié)同作業(yè)、智能倉(cāng)儲(chǔ)、在線運(yùn)行監(jiān)測(cè)、供應(yīng)鏈計(jì)劃協(xié)同優(yōu)化等11個(gè)典型場(chǎng)景。

貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)，是天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)歷經(jīng)20多年精心打造的政府授牌的茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)深入貫徹新發(fā)展理念，走新型工業(yè)化道路，秉承傳統(tǒng)不泥古，科學(xué)創(chuàng)新不離宗，持續(xù)推動(dòng)傳統(tǒng)釀造向智能釀造轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，國(guó)臺(tái)擁有國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)臺(tái)酒莊、國(guó)臺(tái)懷酒、國(guó)臺(tái)茅源四個(gè)生產(chǎn)基地，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬(wàn)噸，儲(chǔ)存年份基酒8萬(wàn)余噸。2023年，國(guó)臺(tái)品牌價(jià)值達(dá)2062.68億元，位列中國(guó)白酒第十名、貴州白酒第三名。

長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)臺(tái)一直在持續(xù)推進(jìn)企業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向新型工業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)企業(yè)從“天人共釀”逐步邁向“天人智釀”。國(guó)臺(tái)智能釀造產(chǎn)業(yè)化，迄今20余年，經(jīng)歷了“先守正、再創(chuàng)新”兩個(gè)階段：在第一階段，認(rèn)真學(xué)習(xí)、實(shí)踐茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造技藝，歷經(jīng)10余年學(xué)藝，做到正宗業(yè)實(shí)；在第二階段，嚴(yán)格按照“秉承傳統(tǒng)不泥古、科學(xué)創(chuàng)新不離宗”的理念，以智能釀造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，探索醬酒產(chǎn)業(yè)新型工業(yè)化，10余年歷經(jīng)6次創(chuàng)新迭代，開(kāi)辟了以智能釀造為引領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展新模式。

國(guó)臺(tái)堅(jiān)持采用數(shù)字化技術(shù)解析醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝，將核心工藝“12987”的30道工序、165個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)化為30道工序、269個(gè)環(huán)節(jié)，提煉出1071項(xiàng)工藝指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)分為A、B、C三類予以精細(xì)化控制，貫徹到制曲、釀酒、倉(cāng)儲(chǔ)、勾調(diào)、包裝等生產(chǎn)全流程。

10月23日，“智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國(guó)臺(tái)2024年度質(zhì)量誓師大會(huì)”舉行�；顒�(dòng)上，國(guó)臺(tái)隆重發(fā)布了多年來(lái)智能釀造探索的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶——“國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系”。“國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系”是行業(yè)內(nèi)首個(gè)醬香型白酒智能釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，具有數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、先行性、系統(tǒng)性、全面性等特點(diǎn)，能夠保障智能釀造生產(chǎn)，提升工藝質(zhì)量穩(wěn)定性，完善質(zhì)量管理與可追溯性，確保智能釀造設(shè)備運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控與預(yù)警，驅(qū)動(dòng)釀造工藝優(yōu)化，助力知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)的精準(zhǔn)傳承。

國(guó)臺(tái)智能釀造產(chǎn)業(yè)化建立在可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)之上。早在立業(yè)之始，針對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)天造地設(shè)的醬酒釀造稀有資源，國(guó)臺(tái)從頂層設(shè)計(jì)實(shí)行集約與環(huán)保兩手抓：一手極力放大資源效應(yīng)，車間建設(shè)實(shí)行立體布局，國(guó)臺(tái)酒莊用地僅350畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能配套1萬(wàn)千升，比傳統(tǒng)平鋪廠房達(dá)此產(chǎn)能減少占地60%。另一手是嚴(yán)格保護(hù)資源生態(tài)，在建設(shè)綠色工廠的基礎(chǔ)上，把節(jié)能減碳納入工廠整體設(shè)計(jì)，實(shí)施節(jié)能技改措施，單位產(chǎn)品水降耗78%、天然氣降耗17%，達(dá)到國(guó)內(nèi)清潔生產(chǎn)領(lǐng)先水平；同時(shí)針對(duì)影響環(huán)保的水、固、液、氣進(jìn)行綜合治理，做到達(dá)標(biāo)排放、變廢為寶。

智能化轉(zhuǎn)型是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。國(guó)臺(tái)智能釀造的創(chuàng)新實(shí)踐，助推了以新型工業(yè)化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展模式。面向未來(lái)，國(guó)臺(tái)將繼續(xù)以智能釀造為抓手助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)簡(jiǎn)介

貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司，是天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)歷經(jīng)20多年精心打造的政府授牌的茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。擁有國(guó)臺(tái)酒業(yè)、國(guó)臺(tái)酒莊、國(guó)臺(tái)懷酒、國(guó)臺(tái)茅源四個(gè)生產(chǎn)基地，年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒過(guò)萬(wàn)噸。截至2021年底，國(guó)臺(tái)共解決就業(yè)3600余人，納稅總額累計(jì)超50億元。

歷獲“全國(guó)就業(yè)與社會(huì)保障先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”、工業(yè)和信息化部“綠色工廠”“貴州省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)”“貴州省履行社會(huì)責(zé)任五星級(jí)企業(yè)”等榮譽(yù)，連續(xù)七年被評(píng)為貴州省“雙百?gòu)?qiáng)企業(yè)”；公司黨委多次被評(píng)為“先進(jìn)基層黨組織”；國(guó)臺(tái)品牌三獲布魯塞爾國(guó)際金獎(jiǎng)、兩獲貴州十大名酒金獎(jiǎng)、美國(guó)第73屆WSWA烈酒大賽中國(guó)白酒唯一金獎(jiǎng)等上百項(xiàng)殊榮。邀請(qǐng)著名表演藝術(shù)家唐國(guó)強(qiáng)代言，連續(xù)五年入選央視“品牌強(qiáng)國(guó)工程”，成功躋身中國(guó)一線白酒企業(yè)和醬香型白酒主流品牌。2021年，公司含稅銷售額過(guò)百億、品牌價(jià)值超千億、投產(chǎn)超萬(wàn)噸、庫(kù)存基酒超5萬(wàn)余噸，進(jìn)入中國(guó)酒業(yè)百億酒企陣營(yíng)，夯實(shí)了“大國(guó)醬香·國(guó)臺(tái)領(lǐng)航”的品牌和行業(yè)地位，朝著中國(guó)新名酒目標(biāo)奮進(jìn)，力爭(zhēng)用10年時(shí)間，建立中國(guó)新名酒內(nèi)涵體系，再用20年接續(xù)奮斗，進(jìn)入中國(guó)名酒之林，為中國(guó)酒業(yè)、民族品牌作出新的更大貢獻(xiàn)。